自己家酿的山葡萄酒可不可以喝

一般来说，自己的制作的葡萄酒原料上会更安全一些的，只要能保证其卫生条件，保持足够的发酵时间就可以了，一般来说发酵大约需要2周时间，建议一般是要在3周后开封食用。关于有很多毒素这种说法，只要你能保证其不补污染的话，应该是没有什么问题的。

注意自酿葡萄酒的卫生和微生物控制，自己在家酿制的葡萄酒也是可以放心饮用的;实际上葡萄酒在酿造过程当中一般是不会产生毒素的，只不过自己在发酵和转罐的时候不能控制条件，导致的杂菌趁机在罐中大量的繁殖产生有害物质，但是要您控制住生产条件，酿造的酒液是可以饮用的。